Како уз помоћ технологије олакшати здраву и одрживу исхрану
Већина људи је у неком тренутку чула препоруку да треба да се хране здраво и „одрживо“ – односно, на начин који је добар и за њихово здравље, и за планету. Будући да производња хране ствара отприлике трећину укупних глобалних емисија гасова стаклене баште (које изазивају климатске промене), овај захтев делује сасвим разумно. Међутим, савети о томе како постићи здраву и одрживу исхрану могу бити тешко оствариви за многе, првенствено због цене хране, њене доступности или личних прехрамбених ограничења.
Како бисмо вам помогли да усвојите приступачнију, здраву и одрживу исхрану, повезали смо препоруке за одрживу исхрану са различитим апликацијама и онлајн ресурсима који вам могу бити од користи.
1. Уврстите више биљне хране уз приступачне вегетаријанске апликације
Агенција за стандарде хране дефинише здраву и одрживу исхрану као начин конзумирања хране који је првенствено усмерен на добробит људи и планете. Међу кључним препорукама за здраву и одрживу исхрану које пропагирају Агенција за стандарде хране и друге релевантне организације (као што су WWF и Британско удружење дијететичара), једна од најважнијих је увођење веће количине биљне хране у исхрану.
Према извештају EAT-Lancet комисије из 2019., исхрана богата биљним намирницама и са мање производа животињског порекла може утицати на побољшање здравља и стања животне средине. Ова идеја може деловати застрашујуће за оне који нису вични припреми вегетаријанских јела, али постоје апликације које здраву исхрану чине једноставном и приступачном.
Погледајте ове апликације и ресурсе који вам могу помоћи да уврстите више биљних оброка у своју исхрану:
- Веган Амино. Доступна као веб-платформа и апликација, Веган Амино је друштвена мрежа где се можете повезати са другим људима и пронаћи рецепте на бази биљака. Погледајте Веган Амино Стартер Кит за више информација о функцијама платформе или прегледајте рецепте које су креирали корисници.
- Минималистички Бакер. Овај ресурс нуди једноставне рецепте на бази биљака који се праве од 10 или мање састојака, уз употребу једне посуде или за 30 минута или мање. На Минималистичком Бакеру можете пронаћи и здраве рецепте без глутена и друге прилагођене прехрамбене опције.
- ХаппиЦов. Ако кување није ваша страст – или сте забринути како да пронађете биљне опције док сте напољу – можете преузети апликацију ХаппиЦов. У њеној глобалној бази података можете пронаћи вегетаријанске и веганске ресторане у вашој близини, што ће вам олакшати припрему оброка на бази биљака и када једете ван куће.
Не морате правити велике промене у исхрани да бисте помогли свом здрављу и планети. Уместо потпуног избацивања млечних производа и меса, можете једноставно настојати да једете више воћа и поврћа (свежег, смрзнутог, конзервираног и сувог) и мање производа животињског порекла.
Већина смерница о исхрани, као што су оне од НХС, препоручују да једете најмање две порције рибе недељно, од којих би барем једна требало да буде масна риба. Према НХС-у, масна риба (ту спадају харинга, лосос, сардине, пастрмка и скуша) је најбогатији извор дуголанчаних омега-3 масних киселина, које могу помоћи у превенцији срчаних обољења. Међутим, како би се смањио прекомерни риболов, важно је разумети како одговорно испунити ову препоруку о исхрани.
За почетак, можете прочитати савете Фондације Саве Оур Сеас о томе како јести морску храну на одржив начин. Научићете шта значи одрживи риболов и како препознати да ли је риба коју купујете уловљена на одговоран начин.
Како бисте проверили да ли је одређена врста рибе одржива, можете користити Seaafood Watch алат, који указује на врсте које су најбољи избор. Поред тога, приликом куповине рибе, потражите логотипе као што је плава ознака Марине Стевардсхип Цоунцил (МСЦ), која потврђује да је риба уловљена у независно сертификованом одрживом риболову који се придржава добрих пракси управљања ради заштите рибљег фонда и локалних заједница.
2. Смањите бацање хране уз апликације за дељење хране
Нико не воли бацање хране. Када је у питању заштита планете, отприлике 8-10% глобалних емисија гасова стаклене баште повезано је са отпадом од хране, према подацима Energy Saving Trust. Срећом, постоје начини да побољшате угљенични отисак у исхрани и истовремено смањите бацање хране. Погледајте ове апликације које вам могу помоћи да трошите мање хране:
- Too Good To Go. Ако желите да уштедите новац и смањите количину бачене хране, преузмите апликацију Too Good To Go. Преко ње можете купити вишак хране из продавница, кафића и ресторана по знатно нижим ценама.
- EmptyMyFridge. Припремите здраве оброке користећи намирнице које већ имате код куће уз помоћ апликације EmptyMyFridge. Само унесите које намирнице имате, а апликација ће генерисати листу препоручених рецепата које можете направити.
- MyFridgeFood. Слично апликацији EmptyMyFridge, овај претраживач рецепата ће вам помоћи да пронађете рецепте на основу намирница које већ имате у фрижидеру – без потребе за куповином!
- Olio. Апликација Olio, покренута од стране заједнице, омогућава вам да донирате храну коју не можете искористити пре истека рока трајања. Такође, можете прегледати шта други корисници у вашој близини нуде и преузети храну.
Коришћење апликација за дељење хране и спречавање отпада може помоћи да ваша исхрана буде одрживија.
3. Уведите разноврсност у исхрану уз апликацију за праћење хране
Према подацима Организације за храну и пољопривреду, 75% светских залиха хране долази од само 12 биљних и 5 животињских врста. Овај запањујући недостатак разноликости наглашава потребу да људи уврсте већи избор намирница у своју исхрану.
Разнолика исхрана вам може помоћи да добијете све неопходне хранљиве материје и смањите ризик од недостатка нутријената. Такође, подржава здравље планете смањењем коришћења природних ресурса, смањењем емисије гасова стаклене баште и подстицањем одрживе пољопривреде.
Ако нисте сигурни како да уведете разноликост у своју исхрану, покушајте да користите апликацију за праћење хране. Апликације као што су MyFitnessPal и Lifesum вам могу помоћи да пратите унос микро- и макронутријената током недеље, како бисте се уверили да се храните разноврсно. Алтернативно, Chronometer вам може помоћи да научите како да се храните здраво, укаже вам на вашу рутину у избору хране и подстакне вас да једете разноликије.
За почетак, пратите унос хране током једног дана без промене своје уобичајене исхране. Наредног дана, пробајте да одаберете различите врсте намирница у односу на први дан. Трећег дана, покушајте да изаберете намирнице које се разликују од првог и другог дана, и тако наставите током седам дана. Тежња ка различитим изборима хране током недеље је постижан начин да уведете разноврсност у своју исхрану.
Преузмите: Chronometer за Андроид | иОС (Бесплатне куповине су доступне у апликацији)
4. Погледајте извештај Future 50 Foods
Како бисте додатно унели разноликост у своју исхрану, погледајте онлајн извештај Future 50 Foods. Извештај, који су креирали WWF и прехрамбени гигант Knorr, има за циљ да помогне у решавању утицаја прехрамбених система на планету. Он наводи разнолике биљне намирнице из целог света које могу повећати нутритивну вредност ваших оброка и истовремено смањити утицај ланца снабдевања храном на животну средину.
Можете научити како да припремате храну са ове листе тако што ћете преузети Кнорову збирку књига рецепата које прате овај извештај.
5. Узгајајте своју храну уз апликације за баштованство
Ако имате простор, узгајање сопствене хране може вам помоћи да уштедите новац и једете здравију и одрживију храну. Такође, можете смањити угљенични отисак хране коју купујете, тиме што једете из кућне баште.
За почетнике у баштованству, можете испробати апликацију Veggie Garden Planner. Она вам може помоћи да испланирате своју башту, укључујући где да засадите сваку биљку у зависности од тога какав ће ефекат имати на остале биљке. Апликација је бесплатна за коришћење, али можете платити надоградњу како бисте добили приступ свим врстама биљака.
Преузмите: Veggie Garden Planner за Андроид | иОС (Бесплатне куповине су доступне у апликацији)
6. Једите сезонски уз онлајн ресурсе
Јести сезонски значи јести воће и поврће које је тренутно у сезони у вашем локалном подручју (или у вашој кућној башти!). Јести сезонски је јефтиније, мање је штетно по планету и може вам помоћи да једете разноврсније.
Како бисте сазнали која је храна у сезони у вашем крају, Season Food Guide је драгоцен онлајн ресурс. Можете одабрати државу у којој живите, унети месец и изабрати одређене производе или све производе како бисте видели шта је тренутно доступно. Такође, можете преузети Season Food Guide за коришћење у покрету.
Преузмите: Season Food Guide за Андроид | иОС (Бесплатно)
Започните са малим корацима ка одрживој здравој исхрани
Ресурси у овом чланку могу вам помоћи у тежњи ка здравијој и одрживијој исхрани. Као и код сваке промене, мали кораци су кључ успеха; немојте покушавати да се позабавите свим аспектима своје исхране одједном. Учините колико можете са ресурсима који су вам доступни, и знајте да чак и мале промене могу имати позитиван утицај на ваше здравље и планету.