Већини људи је у неком тренутку речено да једу здраву и „одрживу“ исхрану – ону која даје приоритет вашем здрављу и планети. Како је производња хране одговорна за отприлике трећину свих глобалних емисија гасова стаклене баште (које подстичу климатске промене), ово може изгледати као поштен захтев. Ипак, савет који сте добили да једете одрживу и здраву исхрану може бити недостижан за многе људе, првенствено због трошкова хране, доступности хране или личних прехрамбених захтева.
Да бисмо вам помогли да једете приступачнију здраву и одрживу исхрану, упарили смо смернице за одрживу исхрану са апликацијама и онлајн ресурсима како бисмо успоставили равнотежу тамо где можете.
Преглед садржаја
1. Једите „богато биљкама“ уз приступачне вегетаријанске апликације
Тхе Агенција за стандарде хране сажима здраву и одрживу исхрану као образац понашања у потрошњи који даје приоритет и људском и планетарном здрављу. Међу здравим одрживим смерницама које промовишу Агенција за стандарде хране и друге водеће организације (укључујући ВВФ и Британско удружење дијететичара), мењање ваше исхране тако да укључује више биљне хране је на врху листе.
Према Извештај ЕАТ-Ланцет комисије (2019), исхрана која је богата биљном храном и мање животињских извора може помоћи у побољшању здравља и животне средине. Ово може звучати застрашујуће за свакога ко није упознат са биљним рецептима, али постоје вегетаријанске апликације које здраву исхрану чине једноставном и приступачном.
Погледајте ове апликације и ресурсе који ће вам помоћи да унесете више биљних оброка у своју исхрану:
- Веган Амино. Доступан на мрежи и као апликација, Веган Амино је друштвена микро-мрежа на којој се повезујете са другима и проналазите рецепте на бази биљака. Погледајте Веган Амино Стартер Кит да бисте сазнали више о карактеристикама платформе, или листајте кроз рецепте засноване на биљкама које генерише корисник.
- Минималистички Бакер. Нуди приступачне рецепте на бази биљака за које је потребно 10 састојака или мање, једна чинија или 30 минута или мање за припрему. Такође можете пронаћи здраве рецепте без глутена и друге прехрамбене захтеве од Минималист Бакер-а.
- ХаппиЦов. Ако кување није ваша ствар — или ако сте забринути да пробате биљну храну када вечерате вани — преузмите апликацију ХаппиЦов. Можете претражити његову светску базу података да бисте пронашли вегетаријанске и веганске ресторане који ће вам помоћи да припремите оброке засноване на биљци када једете ван куће.
Не морате да правите драстичне промене у својој исхрани да бисте помогли свом здрављу и планети. Уместо да у потпуности искључите млечне производе и месо, једноставно тежите да једете више воћа и поврћа (замрзнуто, конзервирано и сушено) и мање животињских извора хране.
Већина смерница о исхрани, као што су оне од НХС, препоручујемо да једете најмање две порције рибе недељно — укључујући најмање једну порцију масне рибе. Према НХС-у, масна риба (мислимо да харинга, лосос, сардине, пастрмка и скуша) су најбогатији извор дуголанчаних омега-3 масних киселина, које могу помоћи у превенцији срчаних болести. Ипак, да бисте смањили прекомерни риболов, кључно је разумети како испунити ову препоруку о исхрани.
За почетак, можете прочитати савет од Фондација Саве Оур Сеас о томе како јести морску храну одрживо. Научићете шта је одрживи риболов и како да идентификујете да ли су ваша риба или морски плодови одговорно набављени.
Да бисте утврдили да ли је врста ваше рибе одржива, можете користити Алат за гледање морских плодова, који истиче врсте које су најбољи избор. Коначно, када купујете рибу, пазите на логотипе као што је плави Марине Стевардсхип Цоунцил (МСЦ) ознака, која идентификује независно сертификовано одрживо рибарство које прати добре праксе управљања како би помогло у очувању рибљег фонда и средстава за живот.
3. Мање бацајте храну уз апликације за дељење хране
Нико не воли отпад. Када је у питању планета, отприлике 8-10% глобалних емисија гасова стаклене баште односи се на отпад од хране, према подацима Поверење за уштеду енергије. Срећом, постоје начини на које можете побољшати угљенични отисак у вашој исхрани, а да притом осигурате да ваша храна не пропада. Погледајте ове апликације које ће вам помоћи да трошите мање хране:
- Превише је добро да иде. Ако желите да уштедите новац и смањите бацање хране, преузмите апликацију Тоо Гоод То Го. Можете купити вишак хране у продавницама, кафићима и ресторанима за делић њихове пуне цене.
- ЕмптиМиФридге. Направите здраве оброке користећи кварљиву храну коју већ имате код куће уз ЕмптиМиФридге. Једноставно унесите храну коју већ имате у апликацију и добићете АИ-генерисану листу препоручених рецепата за прављење.
- МиФридгеФоод. Слично као ЕмптиМиФридге, користите овај претраживач заснован на рецептима да пронађете рецепте на основу онога што већ имате у фрижидеру – није потребна куповина!
- Олио. Апликација Олио коју покреће заједница омогућава вам да донирате храну коју не можете да конзумирате пре истека рока трајања. Такође можете да прегледате храну других локалних корисника коју можете да преузмете.
Коришћење апликација за дељење хране и штедњу може помоћи да ваша исхрана буде одрживија.
4. Једите разноврсније користећи апликацију за праћење хране
Према Организација за Храну и Пољопривреду75% светске залихе хране долази од само 12 биљака и 5 животињских врста. Ово шокантно ограничење појачава потребу да људи укључе више разноврсности у своју исхрану.
Разноврсна исхрана може вам помоћи да добијете све есенцијалне хранљиве материје и смањите ризик од развоја недостатака. Такође подржава здравље планете смањењем интензитета ресурса, смањењем емисије гасова стаклене баште и подстицањем одрживе пољопривреде.
Ако сте у недоумици како да унесете разноврсност у своју исхрану, покушајте да користите апликацију за праћење хране. Апликације као што су МиФитнессПал и Лифесум могу вам помоћи да пратите унос микро и макронутријената током недеље како бисте били сигурни да једете разноврсну исхрану. Алтернативно, Цронометер вам може помоћи да научите како да се храните здраво, да истакнете своје понављајуће изборе хране и подстакне вас да једете разноврснију исхрану.
Почните тако што ћете пратити унос хране током једног дана без промене своје редовне исхране. Следећег дана проверите да ли можете да бирате различите врсте хране од првог дана. Трећег дана праћења покушајте да изаберете различите намирнице из првог и другог дана, и тако седам дана. Циљање на различите изборе хране током недеље је остварив начин да унесете разноврсност у вашу исхрану.
Преузимање: Кронометар за Андроид | иОС (Доступне су бесплатне куповине у апликацији)
5. Погледајте Онлине Футуре 50 Фоодс Репорт
Да бисте додатно помогли да унесете разноликост у своју исхрану, погледајте Футуре 50 Фоодс извести онлајн. Извештај који су креирали ВВФ и прехрамбени гигант Кнорр, има за циљ да помогне у решавању утицаја наших прехрамбених система на планету. Наводи разноврсну биљну храну из целог света која може повећати нутритивну вредност ваших оброка док истовремено смањује утицај ланца снабдевања храном на животну средину.
Можете научити како да припремите храну на овој листи читајући Кнорова колекција књига рецепата за преузимање који прате извештај.
6. Узгајајте сопствену храну помоћу апликација за баштованство
Ако имате простора, узгој сопствене хране може вам помоћи да уштедите новац и једете одрживију здраву исхрану. Такође можете смањити карбонски отисак купљене хране тако што ћете јести из кућне баште.
За баштоване почетнике, испробајте апликацију Веггие Гарден Планнер. Може вам помоћи да планирате своју башту, укључујући где да узгајате сваку биљку у зависности од ефекта који може имати на друге биљке. Бесплатно је за коришћење, али можете платити за надоградњу да бисте добили приступ свим врстама биљака.
Преузмите: Планер за вегетаријанску башту за Андроид | иОС (Доступне су бесплатне куповине у апликацији)
7. Једите сезонски уз онлајн ресурсе
Јести сезонски значи јести само воће и поврће које је у сезони у вашем локалном подручју (или у вашој кућној башти!). Једење сезонски је јефтиније, има мање утицаја на планету и може вам помоћи да једете разноврснију исхрану.
Да бисте сазнали која је храна у сезони у вашем крају, Водич за сезонску храну је непроцењив онлајн ресурс. Можете да изаберете државу у којој живите, унесете месец и изаберете одређене или све производе да бисте видели шта је доступно. Такође можете преузети Водич за сезонску храну за употребу у покрету.
Преузмите: Водич за сезонску храну за Андроид | иОС (Бесплатно)
Почните малим корацима ка одрживој здравој исхрани
Ресурси у овом чланку могу вас подржати у тежњи ка здравијој и одрживијој исхрани. Као и код сваке промене, предузимање малих корака је кључ успеха; не покушавајте да се позабавите свим областима своје исхране одједном. Урадите оно што можете са ресурсима којима имате приступ и знате да чак и мала промена може утицати на ваше здравље и планету.